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Kadarka - Rebsorte
Ungarn angebaut. Es gibt die Varianten Kadarka Piros (rosa Beeren), Kadarka Szuerke (graue Beeren) und Kadarka Toeroek (blaue Beeren).Vor den Türken fliehende Weinbauern sollen die Kadarka Wein-rebe um 1500 aus dem Balkan mitgebracht haben.
Die Kadarka erbringt tannin- und körperreiche Rotweine, die ausbau- und lagerfähig sind. Sie war Kreuzungspartner bei der weißen Sorte Kadarka Fehér. Die Kadarka Trauben haben eine zylindrische Form, sind groß und kompakt.
Kadarka Weine passen gut zu deftig gewürzten Fleischgerichten und Wurstwaren. In Bayern wurde Kadarka ab den 1960er Jahren gerne als Begleiter zur "Brotzeit" und zu Spezialitäten wie Presssack oder Schaschlik getrunken.
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