Wein Wein-aktuell.info Weinshop
Online Wein-Shop
Home

Rotweine
Weissweine
Roséweine
Sekt & Champagner

Wein-Schnäppchen
Weinpakete Regionen
Spirituosen
Geschenke
Weinshop
Wein aus Argentinien
Wein aus Australien
Wein aus Bulgarien
Wein aus Chile
Wein aus Deutschland
Wein aus Frankreich
Wein aus Griechenland
Wein aus Italien
Wein aus Neuseeland
Wein aus Portugal
Wein aus Schweiz
Wein aus Spanien
Wein aus Südafrika
Wein aus Ungarn
Wein aus USA
Wein aus Österreich
Weinshop
Weinfibel
Rezepte



Weinshop

Keltern

Weinfibel

 Wein Geschichte
    Anfänge
    Römisches Reich
    Frühzeit bis Mittelalter
    Neuzeit

 Weinbaugebiete
    Deutschland
    Frankreich
    Italien
    Portugal
    Spanien
    Griechenland
    Ungarn

 Süßweine
 Schaumweine

 Rebsorten
    Barbera
    Cabernet Sauvignon
    Chardonnay
    Gewürztraminer
    Grenache
    Grignolino
    Gutedel
    Kadarka
    Lambrusco
    Merlot
    Molinara
    Müller-Thurgau
    Muskateller
    Pinot Blanc
    Pinot Gris
    Pinot Meunier
    Pinot Noir
    Portugieser
    Riesling
    Sangiovese
    Sauvignon Blanc
    Silvaner
    Spätburgunder
    Trollinger
    Verdicchio
    Vernaccia
    Zierfandler

 Wein-Herstellung
    Weinstock
    Weinlese
    Keltern
    Zuckergehalt
    Säuregehalt
    Hauptgärung
    Kohlensäure
    Alkoholgehalt
    Weinsäure
    Nachgärung
    Schönen des Weines
    Wein Verbesserung
    Zuckerung
    Verschneiden
    Lagerung
    Korken
    Korkenherstellung

 Wein Güte
    Beurteilung
    Öchsle und Terroir
    Weinbezeichnung
    Weinfehler, Krankheiten
    EU-Weingesetz
    Etiketten-Einmaleins
    Wein als Medizin

 Wein zum Essen
    Faustregeln
    Fisch
    Fleisch
    Geflügel
    Wild
    Vegetarisch
    Käse
    Süßspeisen
    Weitere Tipps
In der Kelter wird aus der Maische der Traubensaft oder Most abgepresst. Auch der gärende, junge Wein wird noch als Most bezeichnet. Die Rückstände aus Schalen und Kernen nennt man Trester. Trester wird zur Herstellung eines Haustrunkes noch weiterverarbeitet. Aus 100 kg Beeren erhält man 90 kg Maische, daraus 65 kg Most und 25 kg Trester.

Soll Rotwein hergestellt werden, lässt man vor dem Keltern die volle Maische gären, wodurch der Farbstoff der roten und blauen Beeren, deren Saft selbst farblos ist, sich in der alkoholhaltigen Flüssigkeit löst. Der "Schillerwein" aus Württemberg und Baden wird z. B. durch Mischen roter und weißer Trauben erzielt.


Wein - Suche

Wein Tipps
Wein Schnäppchen
Weisswein Sensation de Rigal Côtes du Tarn Blanc VdP
3,99 EUR
   (c) wein-aktuell.info Impressum, Datenschutz nach oben / top