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Pinot Blanc (Weißburgunder) - Rebsorte
Chardonnay. Obwohl von ähnlichem Stil, ist sie weniger charaktervoll. Die weiße Rebsorte Pinot Blanc ist eine Mutation des Pinot Noir (Blauburgunder), mit diesem genetisch verwandt und zählt zur großen Familie der Burgunder. Größere Rebflächen existieren auch im Elsass. In Österreich werden daraus Prädikatsweine (Beeren- und Trockenbeerenauslesen) erzeugt. Pinot Blanc gehört zu den klassischen Sorten, die auf der ganzen Welt angebaut werden.Die Weine besitzen meist eine angenehm erfrischende Säure und ein dezentes Aroma, das an Apfel, Birne, Mango, Aprikose oder Ananas erinnert.
Spritzige Weißburgunder eignen sich gut als Sommerweine zu leichtem Essen und Vegetariergerichten. Kräftigere Weißburgunder eignen sich auch zu Fisch (Lachs, Karpfen), Schweinefleisch, oder zu Nudelgerichten. Ebenso passen sie zu Geflügel und Meeresfrüchten.
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