 |
|
Home Rotweine Weissweine Roséweine Sekt & Champagner Wein-Schnäppchen Weinpakete Regionen Spirituosen Geschenke |
Fleischgerichte | Geflügelgerichte | Fischgerichte | Nudelgerichte | Reisgerichte | Gemüsegerichte
Rezept Aal in Bohnenkraut |
||
Zutaten:1000 g AalSalz 2 Bd. Bohnenkraut 3 Öl 2 Zitronen 500 g Kartoffeln, kleine, neü 1 Bd. Petersilie |
||
Zubereitung:Aal mit groben Salz abreiben. Ausnehmen. Waschen und trocknen. Innenetwas salzen. Bohnenkraut waschen, putzen. Um den Aal wickeln. Mit Nähgarn befestigen. Kopf und Schwanz zusammenbinden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Aal auf beiden Seiten anbraten. Dann bei kleiner Hitze in gut 30 Minuten gar braten. Zwischendurch für 10 Minuten den Pfannendeckel drauflegen. Nähgarn abmachen. Auf einer grossen vorgewärmten Platte anrichten. Mit Zitronenscheiben garnieren. In die Mitte kommen Petersilienkartoffeln. Die kochen Sie bitte während der Aal gar wird. Schwenken Sie sie in gewaschener, gehackter Petersilie. Beilagen: Tomaten- Gurkensalat. Vorbereitung 30 Minuten Zubereitung 35 Minuten * Menü Band 1 Seite 5 ** Gepostet von Gerd Graf Date: Mon, 09 Jan 1995 Stichworte: Fisch, Aal, P4 Zurück Weitere Rezepte: Schnelle Wurstpfanne Hähnchenkeulen mit Spinatsalat Feta Makkaroni Chiang May Spicy Gebratene rote Bete mit Meerrettich-Creme Unsere Weintipps: Weisswein Castell´sches Domänenamt Silvaner Spätlese Casteller Schlossberg Rotwein Saint Didier Merlot ´1755´ VdP d´Oc Weisswein Landesweingut Kloster-Pforta Riesling ´Saalhäuser´ QbA feinherb |
||
| Tipps |
| Wein Schnäppchen | ||
|
