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Rezept Aal überbacken |
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Zutaten:7 Olivenöl5 Knoblauchzehen 10 g Gehackte Salbeiblätter 1 Küchenfertiger Aal 1 Wasser Salz, Pfeffer 4 Eier 50 g Semmelbrösel 75 g Geriebener Parmesan 1 Zitrone |
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Zubereitung:Öl in einer passenden Form erhitzen, gehackten Knoblauch und Salbei 5 min.anschwitzen. Den gesäuberten und in Portionsstücke geteilten Aal hinein- geben und 5 min. anbräunen. Das Wasser hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt in den Ofen schieben. Bei 180 GradC ca. 30 min. garen, bis der Fisch weich ist. Eier, Semmelbrösel, Parmesan, Zitronensaft mit Pfeffer und Salz gut vermengen und über den Fisch geben. Den Grill einschalten und grillen bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Mit einigen Salbeiblättern sofort servieren * Quelle: * Italien, Mosaik Vlg. 1983 * Erfasst und gepostet v * Norbert Kaltenhauser ** Gepostet von Norbert Kaltenhauser Date: Fri, 14 Apr 1995 Stichworte: Fisch, Salbei, P4 Zurück Weitere Rezepte: Tessiner Schweinebraten Putengeschnetzeltes mit Spinat Ravioli mit Steckrüben-Ragout Risotto-Grundrezept (Großmutter) Gefülltes Gemüse (Dolma) Unsere Weintipps: Vorteilspaket Château Roc du Prada mit 6 Gratisflaschen Weisswein Weingut Studier Riesling trocken 1,0l Rotwein Terre Nature Rouge 2006 |
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