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Rezept Allgäuer Käsespatzen |
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Zutaten:3 Milch30 g Butter oder Margarine Salz evtl. Muskat 200 g Mehl 100 g Mondamin 2 Eier 100 g geriebener Schweizer-Käse 20 g Butter |
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Zubereitung:Milch mit Butter oder Margarine, etwas Salz und feingeriebener Muskatnußzum Kochen aufsetzen. Mehl und Mondamin auf einmal hineinschütten. Die Masse glattrühren und solange schlagen, bis sie sich vom Topf löst. Unter die abgekühlte Masse erst das eine und dann das 2. Ei rühren. Mit 2 Teelöffeln Klößchen abstechen, gleichmäßig formen und im siedenden Wasser ziehen lassen, bis sie oben schwimmen. Die Klößchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen, schichtweise mit geriebenem Käse in kleine, gefettete Auflaufform geben und die Oberfläche mit geriebenem Käse überstreün, Butterflöckchen daraufsetzen und im mittelheißem Ofen 20 Minuten überbacken. Die Allgäuer Käsespatzen eignen sich mit Salat gereicht gut als sättigendes Abendessen. Zurück Weitere Rezepte: Rheinischer Saürbraten nach Tante Tilli Putenschnitzel mit Cashew-Kernen und gebackener Banane Miesmuscheln in Rotwein/Speck Basmati-Reis nach indischer Art Kürbis-Reibekuchen Unsere Weintipps: Rotwein Peppoli Chianti Classico DOCG Rotkäppchen Weißburgunder Extra Trocken Vorteilspaket ´Terrae Toscanae´ mit 6 Flaschen gratis |
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