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Rezept Alligator-Frikadellen (Gator Burger) |
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Zutaten:500 g Alligatorfleischvon der Seite oder den Füssen 100 g fettes Schweinefleisch 2 Eier 8 El. Brotkrumen (Paniermehl) Salz Pfeffer aus der Mühle 1 geriebene Zwiebel 1 Prise Knoblauchpulver 30 g Butterfett oder Öl zum Braten |
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Zubereitung:Fleisch in kleine Stücke schneiden und zweimal durch den Wolf drehen,beim zweitenmal zusammen mit dem Schweinefleisch. Hackfleisch mit Ei und so viel Paniermehl vermischen, wie es aufnimmt, ohne zu trocken zu werden. Angegebene Gewürze einkneten, abschmecken. Küchlein in der Grösse von Frikadellen formen, flachdrücken und in der Pfanne bei nicht zu grosser Hitze au beiden Seiten braten. Zu Gemüse oder auf Hamburger-Brötchen verzehren. Hinweis: Man kann zusätzlich noch 2 El. gehackte Petersilie unter den Fleischteig mischen. Auch mit 1 El. Tomatenketchup oder kleingeschnittenem Estragon kann man alles noch etwas verfeinern. ** Gepostet von Christiane Frye Date: Fri, 02 Jun 1995 Stichworte: Fleisch, Aligator, P4, Frikadellen Zurück Weitere Rezepte: Avocados mit Hähnchenfleisch Pfannfisch mit Senfsauce Pizza estate Sommer-Pizza Reisplätzchen Französisches Erbsengemüse Unsere Weintipps: Rotwein Weingut Wieninger Wiener Trilogie Geldermann Sekt Brut Vorteilsangebot Weinhaus Gebr. Fischer Passé Blanc |
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