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Rezept Amaretto Huhn |
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Zutaten:3 Hühnerbrustfilets2 Mehl 1 Salz 1 Pfeffer 2 Paprika, edelsüss 1 Öl 2 Butter 1 Knoblauchzehe; geviertelt 1 Dijon Senf 1 Tas. Amaretto 200 g Orangensaft |
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Zubereitung:Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika mischen. Damit die Hühnerbrustfiletsbestäuben. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Für 3 min. darin die Knoblauchzehe schwenken, dann herausnehmen und bei starker Hitze die Filets kurz anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform oder Kasserolle legen. In die Pfanne den Orangensaft und den Amaretto geben und einige Minuten reduzieren lassen. Sauce über die Filets geben und bei 175GradC im Backofen für 30 min. abgedeckt backen lassen. Dazu passt z.B. Reis. * Quelle: Aus dem Amerikanischen Übersetzt: Holger Hunger ** Gepostet von Holger Hunger Date: Sat, 14 Jan 1995 Stichworte: Geflügel, Huhn, P2 Zurück Weitere Rezepte: Filettopf I Seeteufelsalat Grün-weisse Pizza Pälla mit Kaninchen und Geflügelleber Gratinierte Kräuterkartoffeln Unsere Weintipps: Weisswein Waipara Hills Estate Sauvignon Blanc Rotwein Penfolds Koonunga Hill Cabernet Merlot Weisswein Edenhof Blanc de Blanc |
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