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Rezept Amaretto Huhn |
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Zutaten:3 Hühnerbrustfilets2 Mehl 1 Salz 1 Pfeffer 2 Paprika, edelsüss 1 Öl 2 Butter 1 Knoblauchzehe; geviertelt 1 Dijon Senf 1 Tas. Amaretto 200 g Orangensaft |
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Zubereitung:Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika mischen. Damit die Hühnerbrustfiletsbestäuben. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Für 3 min. darin die Knoblauchzehe schwenken, dann herausnehmen und bei starker Hitze die Filets kurz anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform oder Kasserolle legen. In die Pfanne den Orangensaft und den Amaretto geben und einige Minuten reduzieren lassen. Sauce über die Filets geben und bei 175GradC im Backofen für 30 min. abgedeckt backen lassen. Dazu passt z.B. Reis. * Quelle: Aus dem Amerikanischen Übersetzt: Holger Hunger ** Gepostet von Holger Hunger Date: Sat, 14 Jan 1995 Stichworte: Geflügel, Huhn, P2 Zurück Weitere Rezepte: Hühnerbrust mit Ingwer Riesengarnelen auf Spaghetti mit Pistazien-Pesto Gemüse-Ravioli auf Scampi in Zitronensauce Krabben-Safran-Risotto Champignonrösti Unsere Weintipps: Weisswein Bürgerspital zum Hl. Geist Silvaner trocken QbA Rotwein Overgaauw Merlot Weisswein Rosemount Semillon-Chardonnay Cellar Selection |
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