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Rezept Ananas-Wirsing-Gemüse |
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Zutaten:700 g Wirsing100 g durchwachsener Speck 2 Öl Salz Pfeffer Muskat 100 g Wasser 200 g Ananasstücke 100 g Weisswein 100 g süsse Sahne |
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Zubereitung:Wirsing putzen, waschen, Strunk entfernen, in breite Streifen schneiden.Speckwürfel in heissem Öl ausbraten. Wirsingstreifen zufügen, würzen und Wasser zugiessen. Im geschlossenen Topf 15 Minuten schmoren lassen. Ananas und Weisswein zufügen, weitere 10 Minuten schmoren. Topf von der Platte nehmen und die Sahne unterrühren. Dazu: Kasseler, Kartoffeln * Quelle: SUEDWEST-TEXT 29.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Stichworte: Gemüse, Frisch, Wirsing, Speck, Ananas, P1 Zurück Weitere Rezepte: Courtines Zimtpferdebraten Entenbrust mit Preiselbeersoße Fischbällchen (Nigeria) Champignon-Halbmonde Risotto mit Artischocken Unsere Weintipps: Weisswein Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Kabinett feinherb ´Kaseler Kehrnagel´ Rotwein Bonfante & Chiarle Barbera d´Asti Superiore Gaiana Weisswein Baron Philippe de Rothschild Chardonnay VdP |
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