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Rezept Apfelspieße |
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Zutaten:1 Zwiebel125 g Tatar 125 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei (Gew. Kl. M) 1 Semmelbrösel 2 Rosinen Salz frisch gemahlener weißer Pfeffer Paprika edelsüß 2 Butterschmalz 100 g durchwachsener Speck 400 g Apfel (z.B. Jonagold) 20 g Butter etwas Zucker einige Stiele glatte Petersilie |
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Zubereitung (4 Portionen):Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Mit dem Tatar, Hackfleisch, Ei,Semmelbröseln, Rosinen und Gewürzen vermischen und zu kleinen walnuss-grossen Bällchen formen. Das Butterschmalz in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8-10 erhitzen und die Bällchen darin rundherum goldbraun braten und warm stellen. Den Speck in Scheiben schneiden und auf 21/2 oder Automatik-Kochstelle 9-11 glasig rösten. Die Äpfel waschen, trocken tupfen, achteln und entkernen. Die Butter auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1-3 schmelzen und die Apfelachtel mit etwas Zucker bestreut darin braten. Mit etwas Salz und Paprika würzen. Die Hackbällchen, Speckscheiben und Äpfeln abwechselnd auf Spiesse stecken. Mit Petersilienblättern bestreut anrichten. Zurück Weitere Rezepte: Rieslinghuhn Lachsfilets in Lauch mit Riesen-Kaninchenravioli Grillgemüse und Risotto Gemüsetopf mit Huhn (Tavuk güveci) - Türkei Unsere Weintipps: Geldermann Sekt Brut Rotwein Allesverloren Cabernet Sauvignon Rotwein Fox Gordon King Louis Cabernet Sauvignon |
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