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Rezept Aprikosen-Pfannkuchen |
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Zutaten:1 Milch1 Aprikosen (420ml) 4 Eier 50 g Butterschmalz 1 Salz 4 Aprikosenlikör 100 g Mehl 20 g geröstete Mandelblättchen 50 g Puderzucker |
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Zubereitung:Milch, Eier und Salz verquirlen. Mehl und Puderzucker darübersieben undunterrühren. Aprikosen abtropfen lassen. Etwas Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und nacheinander 1/4 der Teigmenge und der Aprikosen hineingeben. Sobald der Pfannkuchen auf der Unterseite goldbraun ist, wenden und fertigbraten. Insgesamt 4 Pfannkuchen braten. Fertige Pfannkuchen im vorgeheizten Backofen bei 50°C (Gas Stufe 1) warm halten. Likör und Mandeln darübergeben und servieren. 4 Portionen mit je etwa 2280 kJ Tip: So wenden Sie den Pfannkuchen am einfachsten: Den Deckel auf die Pfanne legen und die Pfanne zugedeckt umdrehen. Dann die Pfanne ohne den Deckel wieder auf den Herd stellen und den Pfannkuchen vom Deckel zurück in die Pfanne gleiten lassen. Zurück Weitere Rezepte: Mettwurst-Rouladen auf Saürkraut Hühnerbrust mit Möhrensahne Lachs auf dem Gemüsebett Beilagen zur Reistafel Sebzeli Kirmizi Mercimek Rotes Linsengemüse Unsere Weintipps: Rotwein Montellori ´Dicatum´ Toscana IGT Rotwein Lamborghini Trescone Colli del Trasimeno DOC Rotwein Biondi Santi Braccale IGT |
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