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Rezept Arroz de Tamboril |
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Zutaten:250 g Reis150 g Krabben oder Shrimps 150 g Drachenkopf(oder Kabeljau -Filets) 50 g Kräuterbutter 50 g passierte Tomaten Pfeffer Salz Zwiebeln zum Dünsten Gewürze nach Belieben |
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Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Fisch in Stücke schneiden und mit den Zwiebeln zusammen andünsten.Den Reis zugeben und mit Wasser ablöschen. Krabben dazugeben, Reis garkochen (man achte darauf, dass die Wassermenge so bemessen wird, das zum Zeitpunkt der Gärung nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist). Kräuterbutter und Tomaten zugeben, nach Belieben würzen. Sofort servieren, damit der Reis seine Körnigkeit behält. Dazu schmeckt ein trockener Weisswein. ** From: mesenhol@kri.Uni-Köln.DE (Anja Mesenholl) Date: 6 Sep 1993 14:33:17 GMT Stichworte: Reisgerichte, Portugiesisch, Fischgerichte, News Zurück Weitere Rezepte: Gespickter Schmorbraten Curry-Hähnchen mit Sojasauce Pizza ITALIANA Lamm-Curry mit Tomate Fenchel mit Oliven-Joghurt-Sauce Unsere Weintipps: Rotwein Château de Fontenay Rotwein Meerlust Rubicon Rotwein Ruyter´s Bin Merlot |
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