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Rezept Artischockensoße mit weißen Bohnen |
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Zutaten:1 Artischockenböden (220 g Abtropfgewicht)400 g Nudeln 1 Paprikaschote, gelbe (z. B. Spaghetti oder Bandnudeln) 100 g Steinpilze in Öl (aus dem Glas) 1 klein. Dose weiße Bohnen (250 g Abtropfgewicht) 4 Olivenöl Salz Pfeffer 1 Tomatenstücke (370 g) 1 Gemüsefond (aus dem Glas) 1 Soßenbinder, eventüll 1 Zucker |
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Zubereitung (4 Portionen):1. Abgetropfte Artischockenböden in feine Scheiben schneiden.Paprika putzen, waschen, in kurze Streifen schneiden. Abgetropfte Steinpilze kleinschneiden. Bohnen auf ein Sieb gießen, kalt abspülen, abtropfen lassen. 2. Artischocken im heißen Öl anbraten. Pilze und Paprika kurz mitbraten. Würzen. Tomatenstücke, Bohnen und Fond dazugeben, 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Nudeln kochen. Soße eventüll binden, abschmecken. Mit Nudeln anrichten. Zurück Weitere Rezepte: Gefüllter Schweinenacken Putenschenkel mit Haube Gebackener Karpfen Nasi Goreng Istimewa Blechgrumbeeren mit Backäpfeln Unsere Weintipps: Rotwein Biondi Santi Braccale IGT Weisswein Hubert Beck Gewürztraminer AC Rotwein Badia Passignano Chianti Classico DOCG Riserva |
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