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Rezept Auberginen »Saloniki« |
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Zutaten:4 mittelgroße Auberginen3 Olivenöl Salz 2 Senf 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Salz 1 Rosmarin 8 Paniermehl 40 g Butter |
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Zubereitung:Auberginen längs halbieren, Fruchtfleisch herauslösen und grobhacken. Öl erhitzen, Auberginenhälften von allen Seiten darin anbraten. Herausnehmen, in eine gefettete Auflaufform setzen, salzen und mit Senf bestreichen. Zwiebeln und Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden und mit dem Fruchtfleisch im Öl anbraten. Salzen und in die Auberginenhälften füllen. Mit Rosmarin und Paniermehl bestreün und Butterflöckchen daraufgeben. Form in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200°C 20 bis 25 Minuten. Beilage: Reis. Zurück Weitere Rezepte: Kräuter-Kasseler Knuspriger Puter mit Maisplätzchen und Muskateller-Kraut Lachsfilet-Auflauf Tagliatelle mit Knoblauch Sizilianische Reisklösse Unsere Weintipps: Rotwein Bersano Generala Barbera d´Asti Superiore DOC Weisswein Lurton Terret-Sauvignon ´Les Bateaux´ Weisswein Domaines Schlumberger Riesling Les Princes Abbes |
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