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Rezept Auberginen-Nudel-Gratin |
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Zutaten:200 g Spiralnudeln1 Tomaten (400 g Füllmenge) Salz Pfeffer Thymian 500 g Auberginen 50 g Mehl 1 Olivenöl (ca.) 1 Knoblauchfleischwurst (500 g) 50 g Parmesankäse (gerieben) 2 Mozzarella (à 125 g) |
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Zubereitung:Nudel in Salzwasser kochen. Zerkleinerte Dosentomaten einkochen lassen.Würzen. Auberginenscheiben Portionsweise im heißen Olivenöl goldbraun braten. Abtropfen lassen. Halbierte Fleischwurstscheiben im Bratfett anbraten. Abgetropfte Nudeln, Auberginen und Wurst vermengen. Mit eingekochten Tomaten in eine gefettete Form schichten. Parmesan und Mozzarellawürfel darübergeben. Bei 200°C ca. 40 min. backen. Zurück Weitere Rezepte: Eisbein in Senfkruste Entenbrust mit Kartoffel-Apfel Hummer vom Holzkohlengrill, mit Ochsenmark gratiniert Zeytinyagli Yaprak Dolmasi (mit Reis gef. Weinblätter in Olivenöl) Feine Krautwickel Gute Ernte Unsere Weintipps: Weisswein Weingut Studier Weissburgunder trocken QbA Rotwein Marchesi de´ Frescobaldi Santa Maria Weisswein Schlumberger Gewürztraminer Grand Cru Kessler |
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