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Rezept Ausgebackener Fisch |
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Zutaten:750 g Fischfilet100 g Weizenmehl (Schellfisch, Kabeljau, Seelachs) 1 Ei Zitronensaft Salz Salz 1 Milch 1 zerlassene Butter Ausbackfett (Speiseöl, Kokosfett oder Schweineschmalz) |
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Zubereitung:Fischfilet waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft beträufeln, etwa1/2 Std. stehenlassen, wieder abtrocknen, mit Salz bestreün, in Portionsstücke schneiden. Für den Teig Weizenmehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Ei mit Salz, Milch verschlagen, etwas davon in die Vertiefung geben, von der Mitte aus Eiermilch und Mehl verrühren, nach und nach die restliche Eiermilch, zerlassene Butter hinzugeben, darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Die Filetstücke mit einer Gabel in den Teig tauchen, schwimmend in siedendem Ausbackfett braun und knusprig backen, abtropfen lassen. Beigabe : Kartoffelsalat Backzeit Etwa 10 Minuten ** Gepostet von: WEIL Stichworte: Fisch, Filet, P4 Zurück Weitere Rezepte: Ürner Hüswirscht - Eine Wurst zum Sieden oder Trocknen Champignonragout mit Portwein zu Hähnchenbrust Nudelauflauf italienisch Plätzchen von Basmati-Reis auf Griechischer Reis Siros Unsere Weintipps: Weisswein Cusumano Angimbé Weisswein Ernst Bretz Riesling Spätlese halbtrocken Rotwein Lamborghini Trescone Colli del Trasimeno DOC |
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