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Rezept Bami Goreng mit Putenbrust |
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Zutaten:400 g Putenbrustfilet4 pikante Sojasosse 1 Maisstärke 2 Zucker 25 g schwarze Pilze (Suzi-Wan) 3 Frühlingszwiebeln 1 Paprikaschote; rot 1 Paprikaschote; grün 350 g Bohnenkeime 250 g Eiernudeln (China Mie v. Suzi- 3 Sonnenblumenöl 1 Spur Sambal Ölek 1 chines. 5-Gewürz-Mischung (Su 2 fernöstl. Ketchup an) i Wan) |
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Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Putenbrustfilet qür zur Faser in Streifen schneiden. 1 tb Sojasosse mitMaisstärke und Zucker verrühren. Fleisch ca. 20 Min. darin marinieren. Schwarze Pilze nach Packungsanweisung ca. 15 Min. in warmem Wasser qüllen lassen, in kleine Stücke schneiden. Gemüse putzen und waschen. Frühlings- zwiebeln in Ringe, entkernte Paprika in Streifen schneiden. Bohnenkeime und die nach Packungsanweisung zubereiteten Eiernudeln abtropfen lassen. Öl im Wok oder einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Rühren anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Vorbereitetes Gemüse andünsten, mit der restlichen Sojasosse, 1/8l Wasser, Sambal Ölek, 5-Gewürz-Mischung, Ketchup und Pfeffer würzen. Zum Schluss Eiernudeln mit dem Fleisch zugeben, nochmals 5 Min. erhitzen. * Quelle: burda Moden 9/94 erfasst von Rupert Jensc Stichworte: Pute, Gemüse, China, P Zurück Weitere Rezepte: Rippchen vom Rost I Forelle im Schlafrock Tortillatorte Pilaw mit Kokos und Milch Kartoffelpizza mit Tomaten Unsere Weintipps: Rotwein Château de Fontenay Rotwein Angelo Cremaschi Carmenère Weisswein Lurton Terret-Sauvignon ´Les Bateaux´ |
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