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Rezept Bandnudel-Käse-Flan |
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Zutaten:125 g Bandnudeln20 g Butter oder Margarine 400 g Kräuterschmelzkäse 1 Sahne 100 g Weißwein 1 Msp. getr. Thymian 2 gehacktes frisches Basilikum 1 gehackte Petersilie Pfeffer 6 Eier 10 g schwarze Oliven 50 g geriebener Parmesan 1 Olivenöl |
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Zubereitung:Nudeln in reichlich Salzwasser "al dente" (bißfest) kochen, gutabtropfen lassen. Kurz in heißer Butter oder Margarine durchschwenken. Schmelzkäse, Sahne und Wein unter Rühren erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Kräuter zugeben, etwas abkühlen lassen. Verquirlte Eier unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine flache Pizza- oder Pieform (0 28 cm) ausfetten. Die Hälfte der Nudeln grob hacken, mit der Kräutermasse vermischen, in die Form füllen. Restliche Nudelbänder wie ein Gitter darüberlegen, die Zwischenräume mit halbierten Oliven ausfüllen. Mit Parmesan bestreün und mit Olivenöl beträufeln. Im Backofen goldbraun überbacken. Schaltung: 200-220°C, 2. Schiebeleiste v. u. 170-190°, Umluftbackofen ca. 35-40 Minuten Sofort servieren. Dazu schmeckt ein gemischter Salat. Zurück Weitere Rezepte: Innereien - Nieren - Info Hähnchen zwischen Himmel und Erde Kabeljau im Knoblauch Reis mit Ananas, Khao Pad Sapparot Grüner Spargel mit Avocadodip Unsere Weintipps: Rotwein Le Corti Chianti Classico DOCG Weisswein Weingut Studier Weissburgunder trocken QbA Weisswein Dr. Heger Achkarrer Schlossberg Spätlese |
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