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Rezept Basilikum-Poularde |
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Zutaten:350 g Brühe; (Instant)150 g Langkornreis 3 Knoblauchzehen; nach Geschmack mehr 1 Poularde Basilikum 30 g Butter 2 Eier 4 Saucenbinder 3 Weisswein Salz, Pfeffer Holzstäbchen Küchengarn |
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Zubereitung:Brühe zum Kochen bringen, Langkornreis hineingeben, knapp garen.Knoblauchzehen dazupressen. Poularde waschen, 8 Basilikumblätter pro Tier unter die Haut schieben, Butter, die Eier unter den abgetropften Reis mischen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen, Poularde mit Holzstäbchen zustecken, Flügel und Keulen zusammenbinden. Poularde in der Saftpfanne im Ofen bei 200 GradC ca. 45 Min. garen. Nach und nach Brühe darübergiessen. Nach dem Garen Bratensaft in ein Töpfchen umgiessen, mit Saucenbinder binden und mit Weisswein, Salz und Pfeffer abschmecken. Pro Portion 644 kcal/2693 kJ. * Quelle: Nach ARD/ZDF 08.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer Stichworte: Geflügel, Hähnchen, Basilikum, Reis, P4 Zurück Weitere Rezepte: Lammkeule mit Kapernsauce Hummer Newburg Pizza pugliese Risotto mit Basilikum Narrenkartoffeln Unsere Weintipps: Rotwein Frescobaldi Merlot ´Lamaione´ Weisswein Weingut Studier Müller-Thurgau 1,0l Weisswein Babich Sauvignon Blanc Marlborough |
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