Rezept Böhmische Radicchio-Knödel mit Ente Kochrezept auf wein-aktuell.info

Rezept Böhmische Radicchio-Knödel mit Ente
		Zutaten: 1 Ei Heinz Thevis VOX Videotext, Kochdüll, 12. 05. 2000 150 g Entenbrust 1 Knödel (halb & halb) 1 Mini-Blumenkohl 1 Mini-Brokkoli Olivenöl Pfeffer 1 Radicchio Salz Schnittlauch Sojasauce Zitronensaft
Zubereitung (1 Rezept): Zubereitung: Den Radicchio klein schneiden und in eine Schüssel mit Wasser geben. Den Knödelteig einrühren, ein Ei dazugeben und qüllen lassen. Anschliessend daraus kleine Knödel formen und in Salzwasser ziehen lassen. die Haut von der Entenbrust lösen und in Olivenöl, mit Salz und Pfeffer knusprig ausbraten, später die geschnetzelte Ente dazugeben. Den Brockoli und den Blumenkohl klein schneiden, mit Salz in Olivenöl anbraten, Sojasauce und Zitronensaft hinzufügen und das Fleisch mit Schnittlauchröllchen dazugeben. Das Fleisch mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten, die krossen Hautstreifen darüber legen und die Knödelchen aussen herum kreisförmig anrichten. Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1995er Madiran Tradition aus Frankreich. Zurück Weitere Rezepte: Putenbrust mit Füllung im Teigmantel Spinat-Lachs-Lasagne I Knusprige Tacos Mandelkäsereis Spargel-Rohkost Unsere Weintipps: Weisswein Angelo Gaja Sauvignon Alteni di Brassica DOC Weisswein Weingut Studier Müller-Thurgau 1,0l Weisswein Giesen Wines Sauvignon Blanc Dillons Point

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