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Rezept Buntes Risotto |
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Zutaten:1 ZwiebelTv 14 Ausg. 22 Gabriele v. d. Ohe 40 g Butter Fidonet: 2:240/6008. 2 250 g Risottoreis (z.B. Arborioreis) am: 14. 10. 2000 3 klare Brühe (Instant) 1 rote Paprikaschote 150 g tiefgefrorene Erbsen 150 g gek. Schinken in Scheiben 40 g Parmesankäse (im Stück) Salz. Pfeffer |
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Zubereitung (4 Portionen):1. ) Zwiebel fein würfeln und in der ca. der Hälfte der Butter glasigdünsten. Den Reis zufügen und kurz mitdünsten. mit Brühe ablöschen und Reis bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 20 Minuten ausqüllen lassen. 2. ) Paprika würfeln. mit den Erbsen etwa 10 Min vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren. Schinkenscheiben vierteln , Käse fein reiben. Restliche Butter, Käse und Schinken unter das Risotto heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zurück Weitere Rezepte: Hackfleischgratin unter der Kartoffeldecke Putenfilet mit fruchtiger Saürkrautfüllung Gedämpfter Kabeljau und Frühlingsgemüse mit Buttersauce Nudeln Toskanisch Kartoffel-Eier-Pfanne Unsere Weintipps: Weisswein Hafner Chardonnay Spätlese süß Champagner Voirin Desmoulins Brut Tradition Weisswein Babich Sauvignon Blanc Marlborough |
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