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Rezept Canneloni mit Gemüsefüllung |
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Zutaten:1 Grosse Gemüsezwiebel2 Möhren 1 Kohlrabi 2 Olivenöl 150 g gefrorene Erbsen 3 frische Petersilie 1 frischer Thymian (oder 1/2 Tl. getrockneter) 1 frisches Basilikum (oder 1/2 Tl. getrocknete 5 Weisswein 250 g Canneloni Salz Pfeffer 100 g Creme fraiche 150 g geriebener Pecorino oder anderer Käse 50 g Butter |
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Zubereitung:Zwiebeln feinhacken. Möhren schälen und in sehr feine Stifteschneiden. Den Kohlrabi schälen und kleinwürfeln. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das vorbereitete Gemüse mit den Erbsen, den Kräutern und dem Wein hinzufügen und alles 5 Min. dünsten, dann etwas abkühlen lassen. Die Nudeln wenn nötig vorkochen. Den Backofen auf 200GradC vorheizen. Die Gemüsemischung mit dem Salz, dem Pfeffer, der Creme fraiche und 50 g Pecorino vermengen und in die Canneloni füllen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Canneloni hineinschichten, mit dem restlichen Käse und Butterflöckchen bestreün und 20 Min. backen. ** Gepostet von Thomas Spatz Date: Sun, 18 Dec 1994 Stichworte: Nudelgerichte, Canneloni, P4 Zurück Weitere Rezepte: Hackfleisch (Info) Gefüllter Truthahn mit Füllungsvariationen Krabbenpfanne mit Spitzkohl Lamm-Curry mit Tomate Gemüsetatar Unsere Weintipps: Rotwein Lambrusco Grasparossa ´Cherubino´ Rotwein Le Corti Chianti Classico Don Tommaso DOCG Rotwein Lamborghini Trescone Colli del Trasimeno DOC |
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