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Rezept Canneloni mit Spinatfüllung |
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Zutaten:600 g tiefgfrorener Spinat1 Zwiebel (ca. 50g) 1 Knoblauchzehe 30 g Butterschmalz Salz Pfeffer Muskat 500 g Weicher Ricotta fresca oder Ausgedrückter Schichtkäse 30 g Butter oder Magerine 30 g Mehl Trockener Weisswein Milch Schlagsahne 80 g Geriebener Emmentaler Salz Pfeffer Muskat 20 g Canneloni (Nudelröhren) |
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Zubereitung:1. Blattspinat auftaün lassen. Gut ausdrücken und fein hacken.Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln. Im heissen Fett andünsten. Spinat zugeben, ca. 4 min. mitdünsten. Etwas abkühlen lassen. Ricotta oder ausgedrückten Schichtkäse unterrühren. 2. Fett erhitzen, Mehl zugeben und darin anschwitzen. Wein Milch unter Sahne unter Rühren zugiessen. Aufkochen lassen. Geriebenen Käse unterrühren und schmelzen lassen. Sosse mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken. 3. Spinatfüllung in einen Spritzbeutel mit grosser Lochtülle geben und in die Canneloni spritzen. In eine gefettete Auflaufform (ca. 24x33 cm) legen. Käse-Sahne-Sosse gleichmässig über die Canneloni verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen. Kalorien pro Person : ca. 1120 Zubereitungszeit : ca. 1 1/1 Std. * Quelle: Für Sie ** From: BRONSKIBEAT@flash.gun.de Date: Sun, 24 Jul 1994 Erfasser: Stichworte: Nudeln, Gemüse, Auflauf, P4 Zurück Weitere Rezepte: Gemüsetopf mit Filet Spanisches Huhn Schmandhering Jambalaja Linsenfrikadellen Unsere Weintipps: Rotwein Badia Passignano Chianti Classico DOCG Riserva Rotwein Vignole Chianti Classico DOCG Rotkäppchen Weißburgunder Extra Trocken |
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