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Rezept Carbonara della Casa |
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Zutaten:250 g Mascarpone Cremissimo100 g magerer Räucherspeck 400 g Spaghetti 3 Eier 2 El. Parmesan Butter, Salz und Pfeffer |
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Zubereitung:2 ganze Eier und ein Eidotter mit dem Mascarpone verrühren bis sich einecremige Masse ergibt. Salz, Pfeffer und Parmesan hinzugeben. Den Speck in Würfelchen schneiden und mit wenig Butter in der Pfanne anbraten, damit er schön knusprig wird. Die gekochten Spaghetti darüberschütten. Dann die cremige Mascarponemasse vorsichtig mit einem Holzlöffel unterrühren. Sofort servieren. Zurück Weitere Rezepte: Melissen-Lamm mit Erbsen Avocados mit Hähnchenfleisch Seezunge, bretonisch Balinesischer Erdnussreis Weisskohl (Weisskraut) als Gemüse Unsere Weintipps: Rotwein Tenute Marchese Antinori Chianti Classico DOCG Riserva Rotwein Marchesi de´ Frescobaldi Santa Maria Rotwein Frescobaldi & Mondavi Danzante Sangiovese |
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