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Rezept Casimir |
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Zutaten:500 g Schweinenacken4 Öl (evtl. mehr) 1 Curry Pfeffer Salz 125 g Schinkenspeck 500 g Zwiebeln 250 g Champignons 1 Mehl (evtl. mehr) 125 g süße Sahne Mango-Chutney 20 g Butter 8 Aprikosenhälften (aus der Dose) |
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Zubereitung:Fleisch in sehr feine Streifen schneiden. Öl erhitzen, Fleischportionsweise 1 1/2 bis 2 Minuten darin scharf anbraten. Mit Curry, Pfeffer und Salz würzen. Fleisch auf einer Platte anrichten und warm stellen. Speck und Zwiebeln in Würfel, Champignons in Scheiben schneiden. Speck aus, Zwiebeln und Champignons darin andünsten, Mehl darüberstäuben. Mit Sahne ablöschen, aufkochen und mit Mango-Chutney abschmecken. Butter erhitzen, abgetropfte Aprikosen darin andünsten. Champignon-Zwiebelsoße über das Fleisch geben und mit Aprikosen garnieren. Beilage: Reis, Blattsalat. Zurück Weitere Rezepte: Kräuterhähnchen auf Kartoffeln Schollen-Zucchini-Röllchen Spaghetti mit Austernpilzsauce Pälla Valenciana Tofu-Burger Unsere Weintipps: Rotwein Meerlust Merlot Rotwein Fox Gordon King Louis Cabernet Sauvignon Weisswein Castell´sches Domänenamt Silvaner Spätlese Casteller Schlossberg |
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