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Rezept Champignonpilaw |
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Zutaten:2 Öl2 Lorbeerblätter 5 Cm Zimtstange 4 Kardamomkapseln 1 Zwiebel, fein gehackt 175 g Champignon in Scheiben 325 g Basmatireis, gewaschen 1 Salz 825 g Wasser |
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Zubereitung:Öl in einem grossen Topf auf ziemlich hoher Stufe erhitzen.Lorbeerblätter, Zimt und Kardamom hineingeben und ein paar Sekunden zischen lassen. Die Zwiebel dazugeben und weich dünsten. Die Champignons in den Topf geben und etwa 5 Minuten dünsten, bis die ganze Flüssigkeit eingekocht ist. Reis und Salz hinzufügen und 2-3 Minuten rühren. Mit Wasser aufgiessen und zum Kochen bringen. Deckel auflegen. Die Temperatur reduzieren und etwa 20 Minuten garen, bis das ganze Wasser eingekocht ist. Den Pilaw mit einer Gabel auflockern und heiss servieren. * Quelle: Vegetarisches aus ausprobiert und adaptiert von Diana Drossel Stichworte: Reis, Champignon, , P4 Zurück Weitere Rezepte: Kalbsleberwürfel mit Basilikum Gratinierte Pute in Rotwein-Sherry-Sosse Wolfsbarsch-Filet gedünstet an Champagner-Senfsauce Pasta al Funghetto Zucchini mit Thunfischfüllung Unsere Weintipps: Weisswein Penfolds Koonunga Hill Chardonnay Weisswein d´Arenberg The Noble Riesling 0,375l Weisswein Weingut Georg Breuer Riesling ´Terra Montosa´ |
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