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Rezept Chinesischer Putentopf |
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Zutaten:500 g Putenbrustfilet3 Sojasoße 190 g Mini-Maiskolben (Glas) 1 Stück frischer Ingwer 100 g Cashewnüsse 1 Knoblauchzehe 100 g Sojabohnenkeime 1 Zucker 150 g Bleichsellerie 2 trockener Sherry 25 g getr. chinesische Pilze (Mu- err) 150 g Möhren 1 rote Paprikaschote 200 g Brokkoliröschen 50 g Glasnudeln chinesisches 5-Gewürze- Pulver Sojasoße 3 Öl 1 Hühnerbrühe (instant) |
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Zubereitung:Putenbrustfilet in sehr dünne Scheiben schneiden und mit der Marinademischen. Mindestens 60 Minuten ziehen lassen. Mais abtropfen lassen, Bleichsellerie in schmale Scheiben schneiden. Die Pilze und die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und ausqüllen lassen. Möhren in schmale Stifte, Paprika in schmale Streifen schneiden. Brokkoli in Röschen Teilen. Öl im Wok erhitzen und die abgetropften Putenbruststreifen unter ständigem Rühren anbraten. Das Gemüse, die Pilze, Nudeln und die Nüsse dazugeben und unter Rühren so lange braten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist. Hühnerbrühe zugießen, einmal aufkochen lassen und mit 5-Gewürz-Pulver und Sojasoße abschmecken. Dazu schmecken gebratene kleine Bandnudeln und ein gut gekühltes Bier. Zurück Weitere Rezepte: Lammkoteletts in Limettenmarinade Trüsche mit Thymian gebraten Pesto mit Parmesan Corn-Equilinia-Risotto Chinesische Eierblumensuppe mit Krabben Unsere Weintipps: Rotwein Lamborghini Trescone Colli del Trasimeno DOC Weisswein Bürgerspital zum Hl. Geist Silvaner trocken QbA Weisswein Penfolds Private BIN Chardonnay |
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