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Rezept Crepes mit Lachs und Garnelen |
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Zutaten:50 g Butter1 Milch 1 B Schlagsahne (250 g) 2 Eigelb 1 Ei Salz 150 g Mehl 50 g Margarine 8 dünne Scheiben Räucherlachs 16 g gekochte Garnelen 1 Dill 1 Becher Creme fraiche (150 g) 3 El. Cognac (ersatzweise Orangensaft) frisch gemahlener weisser Pfeffer 1 grober Pfeffer |
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Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Butter in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassenund mit Milch, Sahne, Eigelb, Ei, Salz und Mehl verrühren. Den Teig 45 Minuten stehen lassen. Eine beschichtete Pfanne dünn mit Margarine ausstreichen. Für jeden Crepe drei Esslöffel Teig in die Pfanne geben, dabei die Pfanne hin und her schwenken, damit sich der Teig auf dem Pfannenboden verteilt. Drei Minuten bei kleiner Hitze backen. Crepe mit dem Pfannenwender umdrehen und zwei Minuten weiterbacken. Auf einem Teller im Backofen (50 Grad) warm halten. Auf diese Weise acht Crepes backen. Auf jedes Crepe eine Scheibe Lachs legen. Zusammenfalten und mit Garnelen und Dill garnieren. Creme fraiche mit Cognac, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf jeden Crepe einen Esslöffel der Cognacsahne geben und mit groben Pfeffer bestreut, servieren. * Pro Portion ca. 410 Kalorien / 1716 Joule ** Article: 78 of zer.t-netz.essen From: c.blühm@link-f.comlink.de Stichworte: ZER, Crepes, Pfannkuchen, Mehlspeisen, Lachs, Garnelen, Fischgerichte Zurück Weitere Rezepte: Putenkeulen französische Art Scharfe Hähnchenkeulen Überbackenes Rotbarschfilet Serbisches Reisfleisch I (Djuvec, einfach) Erbsen-Mais-Salat mit Kasseler Unsere Weintipps: Vorteilspaket ´Terrae Toscanae´ mit 6 Flaschen gratis 12 für 6 Vorteilspaket L´AURE Sangiovese di Puglia Rotwein Frescobaldi Campo ai Sassi di Castelgiocondo Rosso |
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