 |
|
Home Rotweine Weissweine Roséweine Sekt & Champagner Wein-Schnäppchen Weinpakete Regionen Spirituosen Geschenke |
Fleischgerichte | Geflügelgerichte | Fischgerichte | Nudelgerichte | Reisgerichte | Gemüsegerichte
Rezept Crespelle alla Fiorentina |
||
Zutaten:100 g Ruchmehl300 g Spinat; blanchiert 40 g Butter 2 Vollkornmehl 250 g Doppelrahmfrischkäse nature 30 g Mehl 3 Eier Muskatnuss 3 Milch 3 Milch Pfeffer Salz 40 g Flüssige Butter Pfeffer Salz 1 Rahm; geschlagen Pfeffer Butter für die Form 2 Bratbutter |
||
Zubereitung:Alle Zutaten für den Omelettenteig gut verrühren und 30 Minutenruhen lassen. Für die Füllung den Spinat grob hacken, mit dem Frischkäse vermischen und würzen. Aus dem Omelettenteig dünne Crepes backen, mit der Spinat-Käse-Masse füllen und zusammenrollen. Für die Sauce die Butter erhitzen. Mehl so andünsten, dass es keine Farbe annimmt. Mit Milch ablöschen. Gut rühren und auf kleinem Für 5 Minuten köcheln lassen. Würzen und den Rahm darunterziehen. Die Sauce in eine ausgebutterte Gratinform giessen. Die Creperollen in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und in die Sauce stellen. Im vorgeheizten Ofen bis 200 GradC ca. 20 Minuten überbacken. Gepostet von Stefan Kämpfen @ 2:301/406.7 am 24.04.94 Erfasser: Stichworte: Fleischlos, Gemüse, P4 Zurück Weitere Rezepte: Essighuhn (Poulet au vinaigre) Matjesröllchen Lady Hamilton Penne Lisce alla Napoli Gebratener Reis mit grüner Currypaste Gefüllte Gurke Unsere Weintipps: Weisswein Ernst Bretz Eiswein Riesling ´Bechtolsheimer Homberg´ 0,375 l Rotwein Fetzer Cabernet Sauvignon Stonybrook Weisswein Schlumberger Edelzwicker 1,0 l |
||
| Tipps |
| Wein Schnäppchen | ||
|
