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Rezept Curry-Fisch |
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Zutaten:600 g Kabeljaufilet1 Zitrone; den Saft davon 1 Curry Salz, Pfeffer 1 Zwiebel 3 Öl 1 Mehl 2 Äpfel 1 Weisswein 40 g Haselnüsse; gerieben |
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Zubereitung:Fisch vorsichtig waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaftbeträufeln und mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl goldgelb dünsten, mit Mehl bestäuben. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten und Zwiebelgemüse mischen, mit Wein ablöschen, kurz aufkochen lassen. Den Fisch auf das Zwiebel-Apfel-Gemüse legen und 10 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit den geriebenen Haselnüssen bestreün. Dazu passt Reis. * Quelle: SUEDWEST-TEXT 21.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Mon, 21 Nov 1994 Stichworte: Fisch, Salzwasser, Kabeljau, Curry, P1 Zurück Weitere Rezepte: Leberkäs (Bayern) Curry Hähnchen Maultaschen mit Tofufüllung Stangensellerie in Dillsauce mit Tomatenreis Zucchini-Gratin mit Kohlrabi, Broccoli und Käse Unsere Weintipps: Weisswein Baron Philippe de Rothschild Chardonnay VdP Charles de Fère Réserve Merlot Gamay Dry Weisswein Planeta Chardonnay IGT |
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