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Rezept Curry-Fisch |
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Zutaten:600 g Kabeljaufilet1 Zitrone; den Saft davon 1 Curry Salz, Pfeffer 1 Zwiebel 3 Öl 1 Mehl 2 Äpfel 1 Weisswein 40 g Haselnüsse; gerieben |
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Zubereitung:Fisch vorsichtig waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaftbeträufeln und mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl goldgelb dünsten, mit Mehl bestäuben. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten und Zwiebelgemüse mischen, mit Wein ablöschen, kurz aufkochen lassen. Den Fisch auf das Zwiebel-Apfel-Gemüse legen und 10 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit den geriebenen Haselnüssen bestreün. Dazu passt Reis. * Quelle: SUEDWEST-TEXT 21.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Mon, 21 Nov 1994 Stichworte: Fisch, Salzwasser, Kabeljau, Curry, P1 Zurück Weitere Rezepte: Schweinenacken mit Datteln-, Ingwerfüllung Putenschnitzel mit Tomaten-Quiche Pälla Con Pollo Grillado Weisskohl-Möhren-Gemüse mit Erdnüssen Unsere Weintipps: Weisswein Planeta Chardonnay IGT Charles de Fère Réserve Merlot Gamay Dry Rotwein Allegrini Valpolicella Classico DOC |
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