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Rezept Curry-Hack-Strudel |
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Zutaten:250 g Mehl300 g Frühlingszwiebeln 1 Malskörner (Abtropfgewicht etwa 270 g) 2 Öl 1 Eigelb 3 Öl 1 Eigelb 2 Curry Salz 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Milch 200 g Schmand 1 Wasser 2 Curry 30 g Sesam Salz 3 Öl Salz Zucker Pfeffer Pfeffer |
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Zubereitung:Aus den angegebenen Zutaten einen Strudelteig bereiten, zu einerKugel formen und zugedeckt bei Zimmertemperatur 30 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung Zwiebeln in Ringe schneiden. Öl erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Curry dazugeben und andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Masse abkühlen lassen. Ein feuchtes Geschirrtuch auf die Arbeitsfläche legen, ein trockenes darübergeben und mit Mehl bestäuben. Strudelteig darauf ausrollen. Teig mit den Händen zu einem Rechteck von 60 x 40 cm auseinanderziehen. Hackfleischmasse darauf verteilen, abgetropften Mais darübergeben und mit Hilfe des oberen Tuches den Strudel aufrollen. Eigelb mit Milch verquirlen, Strudel damit bestreichen und mit Sesam bestreün. Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 225 °C / 25 bis 30 Minuten. Für die Soße Öl erhitzen, Curry darin andünsten, Schmand einrühren, kurz aufkochen und mit Gewürzen abschmecken. Soße zum Strudel servieren. Beilage: Chicoréesalat. Zurück Weitere Rezepte: Huhn mit Ratatouille Seezunge in Orangenbutter Minipizzen mit Ricotta Curry-Linsen auf Naturreis Avocado-Mousse Unsere Weintipps: Rotwein Allee Bleue Starlette Rouge Rotwein Laquai MACRIMUS Rotwein Angelo Cremaschi Cabernet Sauvignon Reserva |
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