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Rezept Der Hering der Müllerin |
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Zutaten:4 Grüne Heringe3 Zitronensaft Salz 40 g Mehl 80 g Butter Petersilie 1 Zitrone |
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Zubereitung:Die Heringe ausnehmen und unter fliessendem Wasser waschen. MitZitronensaft beträufeln und 15 Minuten stehen lassen. Danach die Heringe von innen und aussen salzen und die Heringe in Mehl wenden. Die Hälfte der Butter erhitzen und die Fische auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit Petersilie bestreün. Die restliche Butter in das Bratfett geben, erhitzen und dem Zitronensaft zufügen. Die Fische mit Zitronenbutter übergiessen. Die Heringe können auch nur mit der heissen Butter übergossen und mit Zitronenspalten garniert werden. Dazu Kartoffelbrei und Feldsalat. Quelle: Peter Frisch: Heringsrezepte; Heyne-Buch Nr. 4285 Ins Mm-Format gebracht von Herbert Schmitt (2:2446/430.7) ** Gepostet von Herbert Schmitt Date: Thu, 04 May 1995 Stichworte: Fisch, Salzwasser, Hering, P4 Zurück Weitere Rezepte: Gespickte Lammkeule Spinat mit Hühnerbrüstchen Pizza pugliese Pälla Con Pollo Grillado Gefüllte Zucchini II Unsere Weintipps: Weisswein Carl Loewen Riesling ´Alte Reben´ QbA Weisswein Schloss Vollrads Riesling trocken Genuss-Paket mit Gratis Nonino-Grappa |
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