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Rezept Ente mit Wirsing |
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Zutaten:1 Wirsing (1 kg)1 Zwiebel 3 Butterschmalz 200 g Fleischbrühe 100 g Weißwein 2 Entenkeulen 2 Entenbrüste Salz Pfeffer |
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Zubereitung:Wirsing waschen und vierteln und in Streifen schneiden. Zwiebel inWürfel schneiden und in 1 El Butterschmalz glasig dünsten. Wirsing zugeben, Brühe und Weißwein angießen und zugedeckt 30 Minuten schmoren lassen. Butterschmalz erhitzen und das Fleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei kleiner Hitze 20 bis 30 Minuten schmoren. Das Fleisch auf den Wirsing legen und weitere 5 Min. mitschmoren. Entenbrust in Scheiben schneiden und mit den Keulen auf dem Wirsing anrichten. Dazu passen Salzkartoffeln. Zurück Weitere Rezepte: Kasseler mit Avocadososse Grünes Garnelen Curry Rhöner Hutzelklösse Lauchreis mit Hackfleisch Topinamburs in Backteig Unsere Weintipps: Rotwein Bonfante & Chiarle Barbera d´Asti Superiore Gaiana Vorteilspaket 12 für 6 Laquai ADELIS Weisswein Castell´sches Domänenamt Castell Bacchus 1,0l |
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