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Rezept Entenbrust in Honigessig |
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Zutaten:2 Öl4 Entenbrüste, gesalzen, gepfeffert 1 Zwiebel, fein gewürfelt 4 Essig 1 Weißwein 4 Honig Salz weißer Pfeffer aus der Mühle |
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Zubereitung (4 Personen):1.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Brüste beidseitigetwa 10 Minuten bei Mittelhitze braten. Zugedeckt warm stellen. 2.Gleichzeitig in einer Kasserolle Zwiebel, Essig, Wein und Honig etwa 20 Minuten unter Rühren bei Mittelhitze einkochen. 3.Bratensaft von der Entenbrust zur Sauce giessen. Salzen, pfeffern. Entenbrüste in Scheiben schneiden und mit der Sauce begiessen. Zurück Weitere Rezepte: Böuf a la Nivernaise Gefüllte Forelle mit Thymian Rigatoni mit Ricotta und Salbei Reis mit gelben Schälerbsen (Khili hui khichri) Schwedische Fächerkartoffeln Unsere Weintipps: Rotwein Vietti Barbera d´Asti Cru La Crena Weisswein Castell´sches Domänenamt Silvaner Schloss Castell Weisswein Cusumano Angimbé |
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