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Rezept Frikadellen-Lindwurm |
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Zutaten:2 Brötchen; vom Vortag2 Zwiebeln 800 g Rinderhack 2 Eier Salz Pfeffer Paprikapulver edelsüss 10 g Öl Mayonnaise Erbsen 1 Möhre 1 Kopfsalat 1 Lollo bianco; od. anderen Salat 100 g rote Kirschtomaten 100 g gelbe Kirschtomaten 2 Pk. Salatsaucenpulver; m. Gartenkräutern 1 Beet Kresse |
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Zubereitung:Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebeln fein würfeln. Hack,ausgedrückte Brötchen, Eier, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten. Zu 14 bis 16 Frikadellen formen. In mehreren Portionen in vier El. heissem Öl von beiden Seiten anbraten. Dann bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5 Minuten weiterbraten. Kalt werden lassen. Frikadellen auf einer Platte mit Holzstäbchen zu einem Lindwurm zusammenstecken. Die vorder Frikadelle mit Mayonnaise, Erbsen (Augen)und Möhre (Mund, Nase) als Lindwurmkopf garnieren. Salat putzen. Tomaten halbieren. Salatsaucenpulver mit sechs El. Öl nach Packungsanweisung zubereiten. Salat, Kresse und Tomaten um die Frikadellen anrichten und mit Sauce beträufeln. ** Gepostet von K.-H. Boller Date: Tü, 7 Mar 95 19: Stichworte: Fleisch, Hackfleisch, Gemüse, P10 Zurück Weitere Rezepte: Kräuter-Poularde Lachsnocken mit Salat Sobanudeln mit Entenbrust Reis-Gemüsepfanne mit Ei Fagioli trifolati (Marinierte weisse Bohnen) Unsere Weintipps: Rotwein Torreon de Paredes Cabernet Sauvignon Weisswein Joseph Drouhin Pouilly Fuissé Rotwein Angelo Cremaschi Cabernet Sauvignon Reserva |
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