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Rezept Frühlingspfanne mit Medallions vom Jungschwein |
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Zutaten:120 g Schweinemedaillon2 Öl 20 g Butter 20 g Frühlingszwiebel 30 g Karotten 30 g Champignons 30 g Kohlrabi 30 g Blumenkohl 30 g Broccoli 20 g Erbsenschoten 60 g Würfelkartoffeln Vollmeersalz Pfeffer (frisch gemahlen) |
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Zubereitung:1. Gemüse und Kartoffeln putzen und grob zerkleinern. In kochendemSalzwasser blanchieren und erkalten lassen. 2. Frühlingszwiebeln in der Butter anschwitzen. Gemüse dazugeben und gut durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Auf einem Teller anrichten. Die gebratenen Medallions obenauf plazieren. Gepostet von Jochen Diekenbrock @ 2:241/53.11 am 19.04.94 Erfasser: Stichworte: Fleisch, Schwein, Gemüse, P1 Zurück Weitere Rezepte: Hühnerbrust mit Möhrensahne Catfishfilet in Kokoskruste Crepes III Rindercurry in Kokossosse Feine Kartoffelsuppe Unsere Weintipps: Weisswein Weingut Wieninger Chardonnay Classic Rotwein Meerlust Merlot Weisswein Fetzer Sauvignon Blanc Valley Oaks |
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