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Rezept Gänsebraten |
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Zutaten:1 Gans1 Pfund Äpfel 1 Pfund Champignons 1 Pfund Zwiebeln 1 Stück Marzipan Amaretto Knoblauchzehen |
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Zubereitung:Marzipan mit einem Pinnchen Amaretto geschmeidig machen, die Äpfel geschältund klein geschnitten untermengen. Die in den klein geschnittenen Zwiebeln angebratenen Champignons ebenfall dazugeben. Die Masse mit drei klein gehackten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer würzen, dann in die gut gewaschene Gans füllen. Die Gans wird unten zugenäht und von außen mit Salz und Pfeffer bestreut. Je nach Größe der Gans 2 1/2 Stunden bei 200° in Ofen braten. Sie braucht nicht begossen zu werden. Das ausfließende Fett, das süßlich schmeckt, eignet sich zum Begießen der Knödel. Dazu gibt es Rotkohl. Zurück Weitere Rezepte: Überbackene Nieren Schlesische Häckerle Peking-Täschchen (Wan Tan) Bratreis mit Schinken und Shrimps Kartoffel-Steinpilz-Gratin Unsere Weintipps: Rotwein Barbera d´Asti ´Quorum´ Weisswein Penfolds Koonunga Hill Chardonnay Weisswein Penfolds Koonunga Hill Semillon-Chardonnay |
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