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Rezept Galette mit Shiitake |
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Zutaten:40 g Mehl40 g Buchweizenmehl 20 g frische Hefe 2 Eier 1 Mais, abgetropft (300 g) Salz Pfeffer Muskat 6 Shiitakepilzen Butter Olivenöl |
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Zubereitung:Alle Zutaten inklusive Mais, aber ohne die Pilze für den Teigmischen und ca. 2 Stunden ruhen lassen. Shiitake, wenn nötig, waschen, Stiele entfernen, Pilze in dünne Streifen schneiden. Zum Teig geben. In einer Teflonpfanne mit etwas Butter und Olivenöl kleine Plätzchen auf beiden Seiten goldgelb braten. Dann in Streifen schneiden. Zurück Weitere Rezepte: Nürnberger Thymianbraten Hähnchenmedaillons auf Currysauce Fischspieße Chinesischer Art Risotto-Grundrezept (Großmutter) Himmel und Erde mit Petersilienzwiebeln Unsere Weintipps: Weisswein Schlumberger Edelzwicker 1,0 l Rotwein Tenute Marchese Antinori Chianti Classico DOCG Riserva Weisswein Schlumberger Edelzwicker 1,0 l |
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