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Rezept Garnelenspiess auf Vanillenudeln |
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Zutaten:1 AnanasHeinz Thevis VOX Videotext, Kochdüll, 12. 04. 2000 Butter wiederholt am 28. 08. 00 1 Schale Gambas 1 Mie-Nudeln 1 Möhren Olivenöl Salz 1 Spargel, grün 1 Sojasauce Thai-Basilikum 1 Vanilleschote Zucker |
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Zubereitung (1 Rezept):Zubereitung: Vanilleschote auskratzen und das Mark in Olivenöl gutdurchziehen lassen. Spargel putzen und am unteren Ende leicht anspitzen. In die Garnelen einen Schlitz schneiden. Die Ananas schälen in grobe Würfel schneiden, in die dann ein Loch gebohrt wird. Jeweils zwei Garnelen und ein Stück Ananas auf eine Spargelstange stecken. In Olivenöl braten, einen Schuss Sojasauce als Würze ins Öl geben. Geschälte Möhren mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln und in Wasser mit etwas Butter, Zucker und Salz garen. Mie-Nudeln nach Packungsangabe in heissem Wasser einweichen. Die abgetropften Nudeln mit dem Vanilleöl mischen und auf einen Teller geben. Möhrenstreifen darüber legen und den fertigen Spargelspiess darauf setzen und mit Thai-Basilikum garnieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1998er Gutedel, Qualitätswein Trocken. Zurück Weitere Rezepte: Chilipfanne mit Beefsteak Putenpfanne mit Banane (Putengeschnetzeltes) Allgäuer Käsespatzen Kaiserinnenreis Apfelsinentorte Unsere Weintipps: Weisswein Penfolds Koonunga Hill Chardonnay Weisswein Hafner Welschriesling Selection Weisswein Bergsig Estate Chardonnay |
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