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Rezept Gebackene Hähnchenteile, Gai Yang |
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Zutaten:6 Knoblauchzehen1 Schwarzer Pfeffer; fadM. 8 Hähnchenschenkel 3 Dunkle Sojasauce 1 Fischsauce Öl; etwas |
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Zubereitung:Den Knoblauch schälen, grob zerkleinern und mit dem Pfeffer im Mörserzerstampfen. Die Hähnchenschenkel mit der Knoblauchpaste bestreichen und mit der Soja- sowie der Fischsauce beträufeln. Abgedeckt etwa eine Stunde marinieren. Den Backofen auf 190 Grad heizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Öl bestreichen. Die Hähnchenschenkel darauflegen und in den Backofen (Mitte) schieben. Etwa 30 Minuten backen, dabei die Schenkel gelegentlich wenden. Dazu schmeckt einfache Chilisauce. Tip! Sie könne die Hähnchenschenkel auch durch Hähnchenflügel oder -brust ersetzen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, grillen Sie die Hähnchenteile im Freien auf dem Holzkohlenrill. Zubereitung ca. 90 Minuten Pro Portion ca. 310 kcal * Quelle: Posted K.-H. Boller, 19.08.95 Stichworte: Geflügel, Hähnchen, Grill, Thailand, P4 Zurück Weitere Rezepte: Gegrillte Honigrippchen (Kao Pai Gu) Steinbeisser auf Süsskartoffeltörtchen Safrankuchen mit Paprika und Thunfisch Reis mit gelben Schälerbsen (Khili hui khichri) Spargel-Garnelenragout Unsere Weintipps: Weisswein Planeta Chardonnay IGT Grappa Sarpa di Poli 0,7l Weisswein Angelo Gaja Sauvignon Alteni di Brassica DOC |
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