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Rezept Gebratene Heringe (Stegte Sild) |
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Zutaten:10 g Heringe, ca. 1 1/2 kg100 g Roggenmehl Butter Salz Gemahlener schwarzer Pfeffer 3 Zitronen Petersilie oder Dill |
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Zubereitung:Die ausgenommenen, entschuppten und evtl. entgräteten Heringe gutspülen und abtrocknen. In gewürztem Roggenmehl wenden und in der gut gebräunten Butter 3-4 min. auf jeder Seite goldgelb und knusprig braten. Aufpassen, dass die Heringe nicht anbrennen. Zu den gebratenen Heringen gekochte Kartoffeln servieren, die entweder mit gehackter Petersilie oder Dill bestreut sind, und dazu eine halbe Zitrone pro Person und den Bratenfond, dem man noch etwas Butter zugegeben hat, reichen. Ist ein einfaches aber leckeres Essen für 4-5 Personen. 21.01.1994 Erfasser: Stichworte: Fisch, Einfach, P5 Zurück Weitere Rezepte: Rindertopf Schweizer Art Geschmortes Paprikahuhn Nudeln Mit Meeresfrüchten Und Gemüse Vegetarische Reispfanne Schmorgurken I Unsere Weintipps: Weisswein Gsellmann & Hans Weißburgunder Rotwein Allee Bleue Starlette Rouge Rotwein Meerlust Merlot |
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