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Rezept Gebratene Mandelbananen zu Schweinecurry |
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Zutaten:600 g Schweinenacken, ausgelöster200 g Zwiebeln 1 Ananasstücke, kl. 30 g Butterschmalz Salz Pfeffer 2 Curry, ca. 1 Brühe, klare (Instant) 1 B. Sahne (100 g) 2 heller Soßenbinder, ca. 4 Bananen,, mittelgr. 1 Ei 100 g Mandeln, gehackte 2 Öl |
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Zubereitung (4 Portionen):Fleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, in Spaltenschneiden. Ananas in einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Fleisch darin auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9-10 portionsweise anbraten. Zuletzt Zwiebeln anbraten. Alles in den Topf zurückgeben, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, Ananassaft und Brühe angiessen. Zugedeckt 45 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 schmoren. Ananasstücke zufügen. Sahne angiessen, aufkochen, mit Sossenbinder binden, nochmals abschmecken. Bananen schälen. Zunächst in verquirltem Ei, dann in Mandeln wenden (fest andrücken). Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Bananen auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 goldbraun braten. Zum Curryfleisch servieren. Dazu schmeckt Reis. Zurück Weitere Rezepte: Putenbrust Mit Forellensauce Feurige Muscheln Apfelpizza Wirsingrisotto Marinierte Tomaten Unsere Weintipps: Rotwein Baron Philippe de Rothschild Cabernet Sauvignon VdP Weisswein Gran Araucano Sauvignon Blanc Rotwein Rosemount Estate Cabernet Sauvignon |
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