 |
|
Home Rotweine Weissweine Roséweine Sekt & Champagner Wein-Schnäppchen Weinpakete Regionen Spirituosen Geschenke |
Fleischgerichte | Geflügelgerichte | Fischgerichte | Nudelgerichte | Reisgerichte | Gemüsegerichte
Rezept Gebratene Nudeln mit Sprossen (Chow-Mein) |
||
Zutaten:6 getrocknete Mu-Err Pilze200 g grüner Spargel Salz 200 g Öl 250 g Tofu, kleine Stücke 250 g chinesische Eiernudeln oder Spaghetti 50 g Gemüsebrühe 1 Sojasauce 1 Speisestärke 4 Erdnussöl 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 frischer Ingwer, fein gehackt 100 g Karotten, feine Streifen 200 g Lauch, Ringe 100 g Champignons, Scheiben 100 g Mungsprossen 100 g Spinat 1 geröstetes Sesamöl 1 frischer Koriander oder Petersilie, fein gehackt |
||
Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Pilze in warmem Wasser 1 Stunde qüllen lassen, in Stücke schneiden,abwaschen. Spargel in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgiessen. Das Öl im Wok erhitzen, die Tofuwürfel rundherum hellbraun fritieren, auf einem Papierküchentuch abtropfen lassen. Nudeln al dente kochen. 2 El. Öl im Wok erhitzen, Nudeln 2 Minuten unter Rühren anbraten, aus dem Wok nehmen. 2 El. Öl erhitzen, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, Karotten und Pilze dazugeben, unter Rühren 1 Minute braten. Spargel, Lauch, Champignons und Sprossen dazugeben, leicht salzen und unter Rühren 1 Minute braten. Gemüsebrühe und Sojasauce dazugiessen, zugedeckt 3 Minuten dünsten. Speisestärke in 3 El. Wasser auflösen und unterrühren. Aufkochen lassen. Vom Feür nehmen und das geröstete Sesamöl untermischen. Mit den Kräutern garnieren. ** From: Adrian@adri.sh.sub.de (Adrian Schwegler) Date: Sun, 12 Jun 94 00:56:12 MEZ Stichworte: Nudelgerichte, Chinesisch, Wok, Asien, News Zurück Weitere Rezepte: Plejeskavica Putenbrust mit Lauch Fisch in der Salzkruste Spinat-Reis Gigantes Unsere Weintipps: Weisswein Domaines Schlumberger Gewürztraminer ´Fleur´ Weisswein Domaines Schlumberger Gewürztraminer ´Fleur´ Rotwein Lamborghini Trescone Colli del Trasimeno DOC |
||
| Tipps |
| Wein Schnäppchen | ||
|
