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Rezept Gebratene Sardinen |
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Zutaten:1 Sardinen (ca. 20 Stück)2 Zitronen, unbeh. 2 Gemüsezwiebeln (ca. 500 g) 125 g Mehl, ca. Salz 3 Öl, evtl. mehr 1 Dill Dillblüten zum Garnieren |
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Zubereitung (4 Portionen):Sardinen ausnehmen, waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.Zitronen waschen, eine in Scheiben, die andere in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen, ebenfalls in Spalten schneiden. Mehl und etwas Salz mischen. Sardinen darin wälzen. Öl in einer grossen Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 erhitzen, Zitronenscheiben kurz darin anbraten, herausheben und auf eine Platte geben. Sardinen portionsweise unter Wenden ca. 5 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 im heissen Öl goldbraun braten. Mit Zitronenscheiben und rohen Zwiebelspalten anrichten. Dill waschen, trockentupfen, im Universalzerkleinerer grob hacken. Sardinen mit gehacktem Dill bestreün, mit Dillblüten garnieren. Zitronenspalten extra zu den Sardinen reichen. Dazu schmeckt frisches Bagütte. Zurück Weitere Rezepte: Erdnuss-Fleischbällchen Hähnchenkeulen mit Zwiebeln Thunfisch-Kapern-Soße Geflügelrisotto Spargelgemüse nach altdeutscher Art Unsere Weintipps: Weisswein Weingut Studier Riesling trocken 1,0l Rotkäppchen Sekt Riesling Trocken Rotwein Angelo Gaja Sito Moresco DOC |
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