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Rezept Gebratenes Hähnchen, scharf gewürzt |
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Zutaten:1000 g Hähnchen4 Knoblauchzehen; gehackt 1 Zwiebel; gehackt 1 Ingwer; gehackt 1 -Salz 1 Zitrone; den Saft davon 1 Tas. -Wasser 1 Kurkuma-Pulver; Gelbwurz 5 Rote Chilies; zerstossen 1 Tas. Öl |
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Zubereitung:Das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasigdünsten. Das ganze Hähnchen hineingeben und von allen Seiten bei schwacher Hitze gut braun braten. Den Ingwer und das Salz gleichmässig darüber verstreün, zudecken und langsam 40-60 Min. köcheln (von Zeit zu Zeit umdrehen). Den Zitronensaft mit dem Wasser mischen und zu dem Hähnchen geben. Nun werden Kurkuma-Pulver und die zerstossenen Chilies dazugegeben und alles zusammen weitergekocht, bis das Hähnchen gar ist (ca. weitere 15 Min.). Aus der Pfanne nehmen, schön dekorieren und heiss mit Reis servieren. * Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94 Erfasser: Stichworte: Geflügel, Hell, Hähnchen, Pikant, Asien, P4 Zurück Weitere Rezepte: Arni Lemonato (Griechische Lammkeule mit Zitrone) Loup de Mer mit Zitronensauce Pufferkuchen a la NordCon IV Risotto alla pilota, Risotto mit Wurstbrät, Lombardei Gebratene Auberginen Unsere Weintipps: Weisswein William Fèvre Chablis Grand Cru Les Preuses AOC Weisswein Franco d´Eusanio Chardonnay ´follia´ Rotwein Michele Chiarlo Cipressi della Court Barbera d´Asti DOC |
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