 |
|
Home Rotweine Weissweine Roséweine Sekt & Champagner Wein-Schnäppchen Weinpakete Regionen Spirituosen Geschenke |
Fleischgerichte | Geflügelgerichte | Fischgerichte | Nudelgerichte | Reisgerichte | Gemüsegerichte
Rezept Gebratenes Linsenkuchencurry |
||
Zutaten:125 g Chanadal825 g Wasser 3 Salz 1 Kurkuma 1 Cm Ingwer 2 Kokosraspel 2 Grüne Chilis 125 g Wasser 14 g Öl 3 mittl. Kartoffel in 2,5 cm Stücken 1 Ganzer Kreuzkümmel 2 Lorbeerblätter 1 Kurkuma 1 Chilipulver 1 Gem. Kreuzkümmel 1 Gem. Koriander 1 Salz 2 Tomaten, gehackt 325 g Wasser 1 Ghee 1 Garam masala |
||
Zubereitung:Dal in dem Wasser über Nacht einweichen. Abtropfen lassen. Mit 3/4 TsSalz 1/3 Tl. Kurkuma, Ingwer, Kokos, grünen Chilis und 125 ml Wasser in einem Mixer zu einer weichen, cremigen Mischung verrühren. Auf mittlerer Hitze in einer Karai (Wok) 8 El. Öl erhitzen und die Dalmischung darin braten, bis sie sich vom Gefäss löst und eine Kugel bildet. 1 cm dick auf einer eingefetteten Platte verstreichen, abkühlen lassen und in 2,5 cm grosse Quadrate schneiden. Das restliche Öl in der Karai (Wok) auf ziemlich hoher Stufe erhitzen und die Stücke portionsweise goldbraun ausbacken. Beiseite stellen. Die Kartoffelstücke leicht anbräunen. Beiseite stellen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Kreuzkümmelsamen und die Lorbeerblätter ein paar Sekunden zischen lassen. Kurkuma, Chilipulver, Koriander, Salz und Tomaten dazugeben. Alles 2 Minuten anbraten. Mit Wasser aufgiessen und zum Kochen bringen. Kartoffeln hinzufügen, zudecken und 10 minuten kochen. Die gebratenen Dalstücke dazugeben, wieder zudecken und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Ghee dazugeben. Garam masala darüberstreün und vom Herd nehmen. Heiss mit Reis oder Pilau servieren. * Quelle: Vegetarisches aus ausprobiert und adaptiert von Diana Drossel ** Gepostet von Diana Drossel Date: Mon, 13 Mar 1995 Stichworte: Gemüse, Hülse, Linse, , P4 Zurück Weitere Rezepte: Kammkotelett (Einfach) Basilikum-Hähnchen Hummer armoricaine (Frankreich) Pizza (Quark-Öl-Teig) Curry-Reis Unsere Weintipps: Weisswein Heyl zu Herrnsheim Nierstein Brudersberg Riesling Großes Gewächs Weisswein Bickel Stumpf Müller Thurgau 1,0l Weisswein Castell´sches Domänenamt Castell Müller-Thurgau 1,0l |
||
| Tipps |
| Wein Schnäppchen | ||
|
