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Rezept Gebratenes Seelachsfilet |
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Zutaten:800 g Seelachs2 Essig ca. 1 1/2 Tl Salz 1 Ei Salz Edelsüßpaprika Thymian 3 El Mehl 6 Paniermehl 100 g Gewürzgurke 3 Tomatenpaprikastreifen 6 Öl 150 g fertige Senfsoße 5 Silberzwiebeln 2 Zucker 1 Zitrone |
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Zubereitung:Fisch portionieren, säubern, mit Essig säürn, salzen. Ei, Salz, Paprikaund Thymian verschlagen. Anschließend den Fisch in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Gewürzgurke und Paprikastreifen fein würfeln. Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Panierten Fisch in die Pfanne legen und bei mittlerer Schaltstufe von jeder Seite 6 Minuten goldbraun braten. Senfsoße, Gurkenstückchen und Paprikawürfel, Silberzwiebeln und Zucker vermischen, abschmecken. Fisch aus der Pfanne nehmen und mit Senfsoße und Zitronenspalten servieren. Dazu Salzkartoffeln. Zurück Weitere Rezepte: Filet Stroanoff (Original) Geschmorte Hähnchenteile Vanille-Reis mit Kompott Risotto Nero Kartoffelcarpaccio Unsere Weintipps: Rotwein Château Haut-Badon Saint-Emilion Grand Cru AOC Weisswein Landesweingut Kloster-Pforta Silvaner ´Gosecker Dechantenberg´ QbA Weisswein Castell´sches Domänenamt Castell Müller-Thurgau 1,0l |
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