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Rezept Gefüllte Aubergine auf Pak-Choi |
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Zutaten:1 AubergineHeinz Thevis VOX Videotext, Kochdüll, 03. 04. 2000 1 Basilikumblättchen wiederholt am 25. 08. 00 Butter Chilipulver 3 Kartoffeln Knoblauch 150 g Lammhackfleisch Öl 2 Pak-Choi Petersilie Pfeffer Rotwein Salz Tomatenmark |
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Zubereitung (1 Rezept):Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und klein würfeln.Lammhackfleisch in Öl anbraten mit Tomatenmark, gehackter Petersilie, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, Kartoffelwürfel dazu geben. Auberginen aushöhlen und in Öl anbraten. Die Hackfleischmasse in die ausgehöhlte Aubergine geben und im Ofen schmoren lassen. Halbierten Pak Choi in Butter anbraten, würzen, Rotwein dazugeben und dünsten. Pak Choi auf den Teller geben, die gefüllte Aubergine darauf legen und mit dem eingekochten Rotweinsud begiessen. mit einem Basilikumblättchen garnieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1997er Reds, Table Wine, Cabernet aus Kalifornien. Zurück Weitere Rezepte: Ente mit Broccoli Fischspieße auf Schmorgurken Würzige Enten-Rotwein-Soße Haselnussreis mit Wildkräutern Zwiebelfladen mit Oliven Unsere Weintipps: Weisswein Giesen Wines Sauvignon Blanc Dillons Point Rotwein Meerlust Merlot Rotwein Angelo Gaja Sito Moresco DOC |
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