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Rezept Gefüllte Champignons III |
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Zutaten:8 grosse Champignons pro Person150 g Hackfleisch 2 Tomatenketchup (kommt auf die Grösse der Pilze an 1 Zwiebel 1 Worcestershiresauce 2 Knoblauchzehen (schmeckt auch ohne aber wer es und auf den Hunger der Personen) 1 Petersilie 60 g Butter 1 Ei 1 Salz frisch gem. Pfeffer 1 Prise Rosenpaprika 1 scharfer Senf 1 Prise Oregano 1 Thymian |
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Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):1. Champignons kurz waschen und die Stiele ausbrechen. Evtl. die Hütemit einem Spitzen Messer weiter aushöhlen, damit die Füllung Platz hat. Nicht halbieren, die Pilzhüte werden wie kleine Schalen verwendet. 2. Das Hackfleisch mit der sehr feingehackten Zwiebel, der gewiegten Petersilie, dem ei und den Gewürzen gut vermischen. 3. Die Champignon-Hüte mit der Fleischmasse reichlich füllen, etwa 1 Tl. Füllung pro Pilz. Eine feürfeste Form dick ausbuttern und die Pilze nebeneinander hineinsetzten. 4. Aus Ketchup, Worcestershirsauce und geriebenem Knoblauch eine Sauce rühren und über die Pilze verteilen. Zuletzt Butterflöckchen daraufsetzten. Im vorgeheizten Backofen braten. Am besten passt guter Rotwein und Französisches Weissbrot dazu Vorbereitungszeit ca. 20 min. Backzeit ca. 30 min. bei 200CGrad ** Gepostet von Josef Hämmerle Date: Sun, 28 Aug 1994 Stichworte: Pilze, Champignons Zurück Weitere Rezepte: Flämisches Rindfleisch Gegrillte Ente Vietnam Art Pasta mit Kräutersauce und Lachs Vollkornnudeln mit Walnusssauce Risotto mit Radicchio Unsere Weintipps: Weisswein Hafner Chardonnay Spätlese süß Rotwein Spinetta Barbera d´Asti ´Ca´ Di Pian´ DOC Rotwein Bonfante & Chiarle Barbera d´Asti Superiore Gaiana |
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